Mallinkrodt 170, Providencia, Región Metropolitana
Tras un camino que partió en pandemia como delivery y mutó en pop-ups itinerantes, el proyecto de Camilo Solano, El Sindicato Cocktail Bar, finalmente se instala en su primer local propio en el Jardín Mallinkrodt. Con una barra en forma de U y una estética que mezcla lo industrial con vegetación, el espacio invita a vivir la coctelería de manera cercana y creativa.
La propuesta mantiene el sello experimental que lo distingue: cócteles desde barril como el Clear Paina-Colada, clásicos reversionados como el Bendito Daiquiri y creaciones audaces como El Santo, que sorprende con tequila macerado en nachos y cordial de chipotle. Con el refuerzo de los bartenders Paula Troncoso y Valentín Fuentes en el equipo, esta reapertura consolida a un bar que aspira a ser el nuevo referente en la noche de Bellavista.
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Kilú Casa de Carnes rompe la lógica de los steakhouse con cortes de 1 kilo que van rotando mensualmente y precios atractivos que llaman a volver.
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Bar Leone lidera por segundo año consecutivo el ranking mundial, mientras Latinoamérica conquista cuatro lugares entre los 10 mejores, con bares de Colombia, México y Perú.
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Hasta el 27 de septiembre, lo recaudado en la Negroni Week va a Slow Food y el bar ganador viaja a São Paulo a trabajar como guest bartender.
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