Av. Jorge Matte 137, Algarrobo, Valparaíso
Noémie y el chef André son dos belgas que llegaron a Chile hace once años y hace seis tienen su bistró El Toque Belga en Algarrobo. El nombre no podría ser más preciso: la cocina de André toma lo reconocible del paladar local y lo eleva con toques belgas. Es casera y muy reconfortante. Pruebe los ostiones gratinados con queso crema, sauvignon blanc y aceite de sésamo tostado, o la Merluza Meunière con ratatouille y una beurre blanc para cucharear hasta la última gota. No faltan los clásicos como choritos con papas fritas y algunas opciones de cervezas belgas para sentirse como si estuviera en ese país. Si le gusta lo dulce, el Volcán de Chocolate es una inyección de serotonina directo a las venas ideal para antes de ir a pasear frente al mar. Comfort food a la belga.
Históricamente muy estacional y conservador, Santo Domingo ha recibido en los últimos años a una población joven que busca conceptos más novedosos
En Valparaíso, los cerros Alegre y Concepción concentran varias propuestas gastronómicas que merecen una visita.
Macerado combina a fuego fuerte la pesca local con productos del valle de Casablanca, además tener una piscina de mariscos vivos, una huerta y vino propio
A una hora de Santiago, Algarrobo mantiene viva una escena gastronómica con propuestas que van mucho más allá de los platos clásicos de la costa.
Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.
En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.
Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.
Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.
Entre golf, gastronomía y una piscina rodeada de jardines, The Santa María propone descubrir el lado cosmopolita de la ciudad, con espacio para los negocios y el descanso.
En Pedro de Valdivia Norte, El Camino Diner sirve breakfast sausage, hash browns y tocino de un centímetro hasta la noche, con bloody mary desde las ocho de la mañana y eventos temáticos.
Beasty Butchers dejó su antiguo local por uno más amplio y usó los metros extra para ampliar su cocina y moler, ahumar y madurar carne frente al comensal.
El sábado 17 de octubre, La Mesa y Masal reunirán a productores para una jornada de degustación y venta de vinos en Vitacura.
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