Bellavista 868, Providencia, Región Metropolitana
Jueves y viernes de 10:30 a 17:00 hrs.
Sábado y domingo de 10:30 a 18:00 hrs.
Tlayolli es un comedor mexicano en Bellavista 868 donde todo parte del maíz. Las tortillas se hacen al momento con maíz azul nixtamalizado, una técnica prehispánica que transforma el grano y permite que se convierta en una masa elástica con sabor y color propio, y las salsas se tateman directo al fuego para conseguir ese fondo entre ceniza y caramelo que define a la cocina mexicana. La carta de tacos recorre distintas regiones del país: pastor con piña y achiote, cochinita pibil yucateca, barbacha deshilachada, un pollo cubierto en mole familiar de cacao, canela y maní, y una lengua a la plancha que se convirtió rápido en la más pedida. Para el picante, Lalo arma sus salsas con cacho de cabra, merkén, ají panca y rocoto, y si te animas hay habaneros encurtidos. Los fines de semana se suma un brunch con chilaquiles, huevos divorciados y horchata con cold brew. Cocina mexicana honesta y bien resuelta.
Los Obispos es una cantina de inspiración mexicana que combina arquitectura y gastronomía en el barrio Vaticano Chico, con eventos todos los días.
La Bestia aterriza con tacos al pastor en trompo, birria, micheladas, salsas picantes hechas en casa y las ganas de hacer ruido en pleno centro de Santiago.
Recorrimos cinco nuevas taquerías en Santiago en una ruta que invita a armar tu propio recorrido por los sabores mexicanos.
Tlayolli, ubicado a pasos de Barrio Bellavista, ofrece una propuesta de tacos y brunch que muestra una cara distinta del México que todos conocemos.
Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.
En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.
Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.
Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.
Entre golf, gastronomía y una piscina rodeada de jardines, The Santa María propone descubrir el lado cosmopolita de la ciudad, con espacio para los negocios y el descanso.
En Pedro de Valdivia Norte, El Camino Diner sirve breakfast sausage, hash browns y tocino de un centímetro hasta la noche, con bloody mary desde las ocho de la mañana y eventos temáticos.
Beasty Butchers dejó su antiguo local por uno más amplio y usó los metros extra para ampliar su cocina y moler, ahumar y madurar carne frente al comensal.
El sábado 17 de octubre, La Mesa y Masal reunirán a productores para una jornada de degustación y venta de vinos en Vitacura.
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