Av Vitacura 3520, Vitacura, Región Metropolitana
Lunes a Sábado: 19:00 a 02:00hrs
Del premiado chef y celebrity show, Benjamín Nast, Demencia abre sus puertas en Santiago con una propuesta que aúna teatro, sabor y producto, bajo una carpa rojiblanca que remite al mundo del circo. La estética lúdica del local se traduce en platos que no buscan impresionar con técnica extrema, sino seducir con sabor y personalidad.
Entre los destacados están los Tacos dementes, el Ceviche demencia y el Pulpo a la brasa, cada uno con un golpe de sabor pensado para generar conversación. En la barra, la coctelería cobra protagonismo con creaciones como El Maestro de Ceremonia y Malabarista, que suman al ambiente ese componente de espectáculo junto la “Noche Circense”: cena-espectáculo con magia y show en sala.
Más que un regreso al fine dining que le dio visibilidad a Nast con De Patio, esta es su versión madura: un restaurante con ambición creativa y un enfoque más amplio, donde lo importante es que el comensal se divierta y quiera volver. Demencia propone así una experiencia gastronómica que no solo se come, sino que se vive.
Lee la nota extendida de Demencia.
Entre tecnología, gastronomía y coctelería, ZTE presentó en Luna Bar sus nuevos Nubia Focus 2 y Nubia Flip 2, pensados para capturar la magia de la cocina con calidad profesional.
En Miraflores, Mayta de Jaime Pesaque narra el Perú en diez pasos, con una técnica impecable y un relato que le ha valido reconocimiento internacional.
Rodolfo Guzmán nos recibe para hablar en extendido de su visión de la cocina, del presente de Boragó y del camino que ha recorrido hasta convertirse en un chef icónico dentro de la escena global.
En entrevista para Guía Comino, Jaime Pesaque, chef de Mayta, reflexiona sobre la madurez de su cocina y el momento actual de la gastronomía peruana.
Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.
En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.
Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.
Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.
Entre golf, gastronomía y una piscina rodeada de jardines, The Santa María propone descubrir el lado cosmopolita de la ciudad, con espacio para los negocios y el descanso.
En Pedro de Valdivia Norte, El Camino Diner sirve breakfast sausage, hash browns y tocino de un centímetro hasta la noche, con bloody mary desde las ocho de la mañana y eventos temáticos.
Beasty Butchers dejó su antiguo local por uno más amplio y usó los metros extra para ampliar su cocina y moler, ahumar y madurar carne frente al comensal.
El sábado 17 de octubre, La Mesa y Masal reunirán a productores para una jornada de degustación y venta de vinos en Vitacura.
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