
Verde Sazón celebra 10 años con su primer menú degustación 100% vegano
Ocho tiempos veganos y seis maridajes recorren la biografía del restaurante Verde Sazón, del chef Roberto Luque en Providencia.
Cuevas 1390 A, Santiago, Región Metropolitana
Viernes de 12:30 a 17:00 hrs.
Sábado de 13:00 a 18:00 hrs.







A pasos de Avenida Matta, detrás de un cartel blanco que solo dice «Lugar para comer», está Hasta que te encontré, tras un pasillo largo con baldosas gastadas, fotos enmarcadas, zapatillas viejas colgando del techo y figuritas de porcelana que parecían haberse quedado en los setenta. El comedor del fondo está chueco y nada parece estar muy bien diseñado, lo que no le quita nada de encanto. Francisca Vilches y Fernando Domínguez llevan desde 2018 transformando un viejo comedor en algo que no se parece a ningún otro restaurante de la ciudad y además, tienen un rental de objetos antiguos a dos puertas. El almuerzo es un menú casero que cambia cada semana: consomé de pollo que recuerda al de la infancia, una milanesa que se sale del plato por los dos lados, pescado frito con papas cortadas a mano. A veces hay música en vivo y siempre un animado ambiente.

Ocho tiempos veganos y seis maridajes recorren la biografía del restaurante Verde Sazón, del chef Roberto Luque en Providencia.

Cocina de mercado, platos caseros, un curry indio o un imperdible shirashi fuera de carta. Siete almuerzos que merecen la pena una visita.

El Pobre Guido, la sanguchería que partió en los 80 vendiendo anticuchos afuera de un remate, suma un nuevo local con carta extendida, manteniendo las tradiciones de su cocina.

Hasta que te encontré ofrece un menú casero de almuerzo, música en vivo y un comedor que revive la cultura pop y retro con cientos antigüedades a pasos de Avenida Matta.

Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.

En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.

Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.

Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.

Entre golf, gastronomía y una piscina rodeada de jardines, The Santa María propone descubrir el lado cosmopolita de la ciudad, con espacio para los negocios y el descanso.

En Pedro de Valdivia Norte, El Camino Diner sirve breakfast sausage, hash browns y tocino de un centímetro hasta la noche, con bloody mary desde las ocho de la mañana y eventos temáticos.

Beasty Butchers dejó su antiguo local por uno más amplio y usó los metros extra para ampliar su cocina y moler, ahumar y madurar carne frente al comensal.

El sábado 17 de octubre, La Mesa y Masal reunirán a productores para una jornada de degustación y venta de vinos en Vitacura.
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