Ingeniero Obrecht 2199, Santiago, Región Metropolitana
Lunes a domingo de 09:30 a 17:30 hrs.
En El Pobre Guido se come con las manos y se asume de entrada: no hay cómo salir limpio de un lomito de esta casa. La pulpa de cerdo se cocina entera sobre la plancha, se corta en lonjas al momento y se hidrata con sus propios jugos, que caen a un cajón abajo y vuelven arriba en circuito cerrado. El pan es marraqueta de Panadería La Superior. Llegan tres salsas: ajo rallado, mayo casera y un pebre con merkén ahumado que vaya que pica. Quien sabe, las carga todas sobre el sándwich abierto y se olvida de los cubiertos. La fuente de soda nueva, a pasos del puesto original en Franklin, suma una carta extendida sin tocar su receta original. El Clásico, es el más pedido hasta el día de hoy y suman opciones populares como el Italiano. Hay churrascos de posta rosada, una mechada que llega con un caldo aparte estilo birria y jugos naturales en jarras de vidrio que cambian con la temporada. Una fuente de soda en toda regla.
La segunda edición de Mujeres en la Gastronomía en Chile reúne 322 perfiles de mujeres de todo el país y comienza a dar vida a una red colaborativa de mujeres.
En el Día Mundial del Queso, seleccionamos nuestros sándwiches favoritos para que lo celebres como corresponde.
Bierstube es un bar íntimo, de barrio y que se mantiene tan vigente como siempre, tras más de 65 años sirviendo embutidos y cervezas alemanas.
El Pobre Guido, la sanguchería que partió en los 80 vendiendo anticuchos afuera de un remate, suma un nuevo local con carta extendida, manteniendo las tradiciones de su cocina.
Formados en Central y junto a Rafael Osterling, los socios de Los Primos de San Juan llevan el seco de la abuela María a la alta cocina.
Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.
Del 30 de octubre al 1 de noviembre, Mogekonmen reunirá cocina mapuche, feria y saberes territoriales en Kurarewe.
En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.
Café 901 junta café de especialidad, música en vivo y bebidas creadas con artistas en un local pensado como la extensión de una casa
Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.
Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.
Entre golf, gastronomía y una piscina rodeada de jardines, The Santa María propone descubrir el lado cosmopolita de la ciudad, con espacio para los negocios y el descanso.
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