Av. Salvador 3021, Ñuñoa, Región Metropolitana
Lunes a miércoles de 10:00 a 18:00 hrs.
Jueves a sábado de 10:00 a 22:30 hrs.
Desde 1978 los vecinos de los bloques rojos de Av. Salvador almuerzan en este local chico de mesas de madera, con cajas de Cristal apiladas contra la ventana y el ketchup en envase plástico de color. A fines de julio lo tomó el chef Axel Manríquez, dieciocho años en el Plaza San Francisco junto a Guillermo Rodríguez y después a cargo del Bristol, premio Wikén al mejor restaurante de cocina chilena en 2013. Volvió a cocinar con su esposa, sus tres hijas, su suegra y una sobrina, sin moverle la identidad al local.
El menú del día ($8.200) trae sopa o caldo, ensalada y un fondo que cambia a diario, así que se come a la suerte de la olla. Si tocan guatitas a la jardinera, pídalas sin miedo: llegan blandas, lejos de la goma que traumó a tantos en la infancia. Para no apostar están los sándwiches en marraqueta ($9.800) con lengua, pernil, churrasco o lomito. La lengua, poco habitual acá, pasa por la plancha con ajo y se termina con mantequilla.
En Nanai el pan, el jamón y hasta las salsas se hacen en la misma cocina y son parte de un menú cambia cada semana, con bebestible y postre incluido.
La cocinera Cecilia Loncomilla abre una nueva etapa de Willimapu en Lastarria, con platos de raíz williche mapuche, productos del sur y preparaciones ancestrales.
Grano y Café trajo desde Antioquia su wafle de harina de yuca y queso a la esquina de Miraflores con Merced, en un local ideal para sentarse a trabajar, con enchufes en cada puesto.
Desde fines de julio el chef Axel Manríquez y su familia atienden Fuente de Soda Gallegos, fundada en 1978 en Av. Salvador, a metros de Grecia.
Formados en Central y junto a Rafael Osterling, los socios de Los Primos de San Juan llevan el seco de la abuela María a la alta cocina.
Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.
Del 30 de octubre al 1 de noviembre, Mogekonmen reunirá cocina mapuche, feria y saberes territoriales en Kurarewe.
En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.
Café 901 junta café de especialidad, música en vivo y bebidas creadas con artistas en un local pensado como la extensión de una casa
Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.
Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.
Entre golf, gastronomía y una piscina rodeada de jardines, The Santa María propone descubrir el lado cosmopolita de la ciudad, con espacio para los negocios y el descanso.
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