Huérfanos 2897, Santiago, Región Metropolitana
Martes y miércoles de 12:00 a 16:00 hrs.
Jueves de 12:00 a 00:00 hrs.
Viernes y sábado de 12:00 a 02:00 hrs.
Domingo de 12:00 a 20:00 hrs.
El Putamadre llegó hace un año a Huérfanos 2897, después de funcionar como peña folclórica para 200 personas en Franklin hasta que la pandemia obligó a cerrar. Antonio, su dueño, pasó un tiempo en Isla Negra antes de volver a la capital con un formato más íntimo en una casa de dos pisos del Barrio Yungay.
Adentro, las paredes están cubiertas de cuadros, fotos, banderas e instrumentos que los visitantes fueron trayendo de regalo. Hay incluso un altar con ofrendas que se transformó en una especie de santo patrono guachaca. La programación cruza folclor con cultura: cueca en vivo los viernes y sábados, stand up los domingos, lectura de poesía los miércoles, exposiciones y lanzamientos de libros.
De la carta, pida la Mano que Aprieta, tres empanadas fritas rellenas de prietas y nueces. El imperdible es el Chancho al Hombro, costillar con malaya cuatro horas al horno con puré de camote, bien goloso y salseado. Para el cierre, Sopaipillas Pasadas con sabor a once de abuela.
Cafetería Willimapu, la nueva cafetería mapuche-williche de Barrio Yungay abrió a fines de abril dentro de Deco Calén, una tienda colaborativa con emprendedores del sur.
El Pobre Guido, la sanguchería que partió en los 80 vendiendo anticuchos afuera de un remate, suma un nuevo local con carta extendida, manteniendo las tradiciones de su cocina.
En Barrio Yungay, en una calle de adoquines esta Café Cité. Una cafetería de especialidad y brunch a toda hora en Casona Compañía, un espacio colaborativo con tiendas y actividades varias.
La premiación reconoció sus aportes a la cultura culinaria, la formación profesional y la difusión de la cocina chilena, entre ellos Augusto Merino y Guillermo Rodríguez.
Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.
En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.
Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.
Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.
Entre golf, gastronomía y una piscina rodeada de jardines, The Santa María propone descubrir el lado cosmopolita de la ciudad, con espacio para los negocios y el descanso.
En Pedro de Valdivia Norte, El Camino Diner sirve breakfast sausage, hash browns y tocino de un centímetro hasta la noche, con bloody mary desde las ocho de la mañana y eventos temáticos.
Beasty Butchers dejó su antiguo local por uno más amplio y usó los metros extra para ampliar su cocina y moler, ahumar y madurar carne frente al comensal.
El sábado 17 de octubre, La Mesa y Masal reunirán a productores para una jornada de degustación y venta de vinos en Vitacura.
ReservaSandwiches
ReservaDe Bar
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ReservaMarina
ReservaMarina