Restaurantes
Latin: La nueva cara del restaurante del Hotel Marriott
El chef Robert Vallejos lidera la nueva etapa de Latin, combinando técnica francesa y producto chileno en una propuesta de alta cocina.
Por Patricio Durán
Latin
Av. Pdte. Kennedy Lateral 5741, Las Condes, Región Metropolitana
- Valor por persona:
- $55.000
- Tipo de comida:
- De autor
- Ocasión:
- Corazón de melón
- Horarios
Lunes a sábado de 18:00 a 23:00 hrs.
- Última actualización:
- 31 de octubre de 2025
El restaurante del Hotel Marriott Santiago vive una nueva etapa bajo la dirección del chef Robert Vallejos, quien busca devolverle su carácter de alta cocina. Su propuesta combina técnica francesa moderna y producto chileno estacional, con platos que destacan por precisión y equilibrio. Entre sus imperdibles están la Centolla Spicy, el Ciervo Crocante y la Costilla Angus, ejemplos del dominio técnico del chef. Desde el pase, frente al salón, Vallejos dirige un servicio que refleja oficio, cercanía y una visión clara sobre cómo se debe cocinar en Chile hoy.
Explora más de Latin
Destinos
Master of the Craft: La competencia que celebra a quienes sostienen la cocina de Marriott
La competencia de Marriott que celebra el talento de quienes trabajan su cocina, pastelería y barra define este jueves en Lima a sus ganadores regionales
Por Alejandra Hales
Restaurantes
Casa Las Cujas: una cocina de playa que mira al mundo
En Casa Las Cujas, los hermanos Raide reúnen hospitalidad, mariscos vivos y una cocina en evolución. Desde Vitacura, conectan el mar chileno con el objetivo de hacer de Chile un destino gastronómico.
Por Patricio Durán
Restaurantes
La nueva vida del Tártaro: 6 versiones del plato tendencia en restaurantes de Santiago
En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
Por Patricio Durán
Te podría gustar
Restaurantes
Xin Chào: picada vietnamita para un almuerzo rápido en Santiago Centro
Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Güeros: tacos y cocina mexicana en Terrazas San Cristóbal
En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Umami Nikkei y un inédito pop-up que podrás probar hasta noviembre
Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Danny’s New York Style Pizza estrena casa a pasos de Barrio Italia
Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.
Por Patricio Durán
Restaurantes
The Santa Maria: el lujo de quedarse en Ciudad de Panamá
Entre golf, gastronomía y una piscina rodeada de jardines, The Santa María propone descubrir el lado cosmopolita de la ciudad, con espacio para los negocios y el descanso.
Por Alejandra Hales
Restaurantes
El Camino Diner: desayunos y cócteles todo el día en Providencia
En Pedro de Valdivia Norte, El Camino Diner sirve breakfast sausage, hash browns y tocino de un centímetro hasta la noche, con bloody mary desde las ocho de la mañana y eventos temáticos.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Beasty Butchers: Así es el nuevo local de la popular hamburguesería de Vitacura
Beasty Butchers dejó su antiguo local por uno más amplio y usó los metros extra para ampliar su cocina y moler, ahumar y madurar carne frente al comensal.
Por Patricio Durán
Restaurantes
6° Feria de Vinos de La Mesa con etiquetas del desierto, la costa y el sur
El sábado 17 de octubre, La Mesa y Masal reunirán a productores para una jornada de degustación y venta de vinos en Vitacura.
Por Alejandra Hales
Cercanos a Latin
ReservaDe autorNowas Cantina
A 0,4 kmPdte. Riesco 5330, Local 103
ReservaVegetarianaCasa Sanz
A 1,0 kmAv Vitacura 4873, Vitacura
ReservaTiendas GourmetAlonso Olive Oil
A 1,0 kmAv. Vitacura 3.456, local 3 Vitacura
ReservaMarinaLa Tasca de Altamar
A 1,3 kmNoruega 6347, Las Condes
ReservaMarinaLa Rompiente
A 1,3 kmAlonso de Córdova 4355, Vitacura
ReservaCarnesFogo de Chão
A 1,3 kmCV Galería - Alonso de Córdova 4355, Local 304
ReservaDe autor99 restaurante
A 1,3 kmAlonso de Córdova 4355, Vitacura
ReservaItaliana