Restaurantes
Xin Chào: picada vietnamita para un almuerzo rápido en Santiago Centro
Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.
Por Patricio Durán
Patricio Durán
Patricio Durán es periodista de la Universidad de Chile y magíster en relaciones internacionales de la Universidad de Estrasburgo, Francia. Fue co-editor de Revista Fondo, cronista gastronómico en Chef&Hotel y Revista MDV, además de escribir para Revista Anchoa, de Argentina. Actualmente es periodista gastronómico en Guía Comino.
InstagramEscrito por Patricio Durán
Restaurantes
Güeros: tacos y cocina mexicana en Terrazas San Cristóbal
En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.
Por Patricio Durán
Cafeterías
Café 901: la cafetería de Providencia donde toca la nueva escena urbana
Café 901 junta café de especialidad, música en vivo y bebidas creadas con artistas en un local pensado como la extensión de una casa
Por Patricio Durán
Restaurantes
Umami Nikkei y un inédito pop-up que podrás probar hasta noviembre
Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Danny’s New York Style Pizza estrena casa a pasos de Barrio Italia
Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.
Por Patricio Durán
Restaurantes
El Camino Diner: desayunos y cócteles todo el día en Providencia
En Pedro de Valdivia Norte, El Camino Diner sirve breakfast sausage, hash browns y tocino de un centímetro hasta la noche, con bloody mary desde las ocho de la mañana y eventos temáticos.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Beasty Butchers: Así es el nuevo local de la popular hamburguesería de Vitacura
Beasty Butchers dejó su antiguo local por uno más amplio y usó los metros extra para ampliar su cocina y moler, ahumar y madurar carne frente al comensal.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Tera: estrena carta nueva y menú de degustación street food para dos en Providencia
Con la primavera, Tera suma costillas laqueadas, choclo con miso y un menú inédito para dos a $44.990 que cambia cada semana.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Casa Las Cujas: una cocina de playa que mira al mundo
En Casa Las Cujas, los hermanos Raide reúnen hospitalidad, mariscos vivos y una cocina en evolución. Desde Vitacura, conectan el mar chileno con el objetivo de hacer de Chile un destino gastronómico.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Shu Xiang llega a Las Condes con hot pot y cocina de Sichuan
Shu Xiang llega a Las Condes con un precioso espacio donde compartir un hot pot se vuelve un ritual, entre caldos aromáticos y los sabores intensos de Sichuan.
Por Patricio Durán y Alejandra Hales
Restaurantes
El Periplo: las nuevas pizzas estilo Detroit de Manuel Montt
El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
Café Recolector: una cafetería que florece en Providencia
Café Recolector apuesta por combinar una cuidada propuesta de cafetería de especialidad con florería al paso en Providencia.
Por Patricio Durán
Restaurantes
La pichanga vuelve a las cartas de bares y restaurantes
La pichanga nació de los restos de las fiambrerías y se convirtió en un plato versátil que cada vez aparece en más variantes en todo tipo de bares y restaurantes.
Por Alejandra Hales y Patricio Durán
Restaurantes
La Chimba: la cantina de Bellavista que rescata la chilenidad
En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
DOT: café y brunch en Barrio Italia inspirado en los camarines de grandes artistas
Tras 30 años armando camarines para Madonna, Serrat y Guns N’ Roses, Dagma Sánchez abrió Dagma on Tour (DOT), un café con buenos brunch en Barrio Italia sus historias tras bambalinas.
Por Patricio Durán
Restaurantes
El Rincón de la Mamita: pollo al cognac en olla de greda para un festín en patota
Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
Entrevista a Elena Arzak: 50 años de la nueva cocina vasca desde el restaurante que la vio nacer
Elena Arzak conversó con Guía Comino por el medio siglo del movimiento que cambió la cocina vasca, desde el comedor de su restaurante con tres estrellas Michelin.
Por Patricio Durán
Vinos & Espumosos
Vinos para fiestas patrias: 9 botellas por menos de $10.000
Nueve vinos para celebrar la primavera, desde los $4.500, elegidas por quienes están a cargo del maridaje en Pulpería Santa Elvira, Yum Cha y Cora Bistró.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
Grano y Café: waffles colombianos, café de especialidad y mesas para trabajar en Bellas Artes
Grano y Café trajo desde Antioquia su wafle de harina de yuca y queso a la esquina de Miraflores con Merced, en un local ideal para sentarse a trabajar, con enchufes en cada puesto.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
6 panaderías de Santiago que vale la pena probar
Una nueva ruta de Guía Comino por 6 panaderías en distintas comunas de Santiago, de estilos variados para descubrir desde Maipú hasta Las Condes.
Por Patricio Durán y Alejandra Hales