Patricio Durán es periodista de la Universidad de Chile y magíster en relaciones internacionales de la Universidad de Estrasburgo, Francia. Fue co-editor de Revista Fondo, cronista gastronómico en Chef&Hotel y Revista MDV, además de escribir para Revista Anchoa, de Argentina. Actualmente es periodista gastronómico en Guía Comino.
Instagram
Pablo Cáceres, chef ejecutivo de viña VIK, presenta un menú de 10 tiempos maridado con los vinos producidos en el mismo recinto.
Comer, picar y jugar golf bajo el mismo techo: así es Bermuda, el primer restogolf de la ciudad, ubicado en Isidora Goyenechea, en pleno barrio El Golf.
En Bar Sin Nombre, Paula Troncoso y Valentín Fuentes montan una coctelería minimalista, con sabores reconocibles y técnica de vanguardia detrás, en Barrio Bellavista.
Farsantes Club es una pequeña ventanita sanguchera en Taller 1 con una propuesta acotada y de sabores reconocibles, con mucha técnica detrás.
¿Mocktails y montaditos en sopaipillas?, es lo nuevo de La Mesa, que suma hamburguesas, selección de quesos nacionales y tragos de autor en Barrio Alonso de Córdova.
Una vitrina cargada de masa filo, frutos secos y almíbar en pleno centro, con la irresistible receta siria del Chef Fadi
Café de origen, almuerzos con bebida incluida y brunch de masa madre completan una propuesta de día completo en Casa Salvo, dentro del cowork Taller 1.
Entre la vorágine de aperturas de Barrio Italia, Silvestre Bistró mantiene su espacio con una cocina de mercado que cambia todos los días.
En una pequeña calle cerca de Metro Manuel Montt, La Foresta permite tomar una pausa de la ciudad en un entorno rodeado de plantas.
Ubicado en una casona de 1920, Espacio Gárgola es un restaurante-museo con uno de los diseños más cautivantes del barrio.
Una trattoria con taller de pastas a la vista y todo el sabor de la cocina ítalo-chilena del chef Matías Arteaga. Así es Gino Lautaro.
Tralkán abrió en 2023 en pleno barrio La Bolsa, con una propuesta de cafetería de especialidad que incluye distintas bebidas preparadas de temporada.
El Putamadre es una de las pocas peñas que van quedando en Santiago, con música folclórica y cocina chilena en Barrio Yungay.
Casa Asa, una de las aperturas más interesantes del año, ofrece una cocina rica, fresca y saludable, con una imbatible relación precio-calidad hoy en Santiago.
En el Barrio Vaticano Chico, Saoco Vegan Bakery ofrece una bollería vegana que nada tiene que envidiarle a algunas de las mejores propuestas de este tipo en la ciudad.
Es el nuevo punto de encuentro de la noche joven en Vitacura, con ambiente ondero presenta una carta de 12 versiones de Bloody Mary y cocina mediterránea de bar para compartir.
A apenas poco más de media hora de Santiago, acaba de abrir Ruhe Lodge, una nueva cafetería en un acogedor entorno en medio de la montaña camino a Farellones.
En San Fabián de Alico, Zamba i Canuta lleva a la mesa una muestra de la mejor materia prima que hay en Ñuble Cordillera.
Este 30 y 31 de mayo es El Día del Patrimonio, y Barrio Yungay concentra en sus calles de adoquines museos y galerías, que junto a cafeterías y restaurantes son el panorama perfecto de finde.
En el nivel -2 del MUT, acaba de abrir Caleta de Locos, una nueva pescadería y marisquería con el sello del destacado chef Alexander Dioses.
