Patricio Durán es periodista de la Universidad de Chile y magíster en relaciones internacionales de la Universidad de Estrasburgo, Francia. Fue co-editor de Revista Fondo, cronista gastronómico en Chef&Hotel y Revista MDV, además de escribir para Revista Anchoa, de Argentina. Actualmente es periodista gastronómico en Guía Comino.
Instagram
La trayectoria de Boragó, construida desde una mirada radicalmente local, llega a un punto decisivo mientras Chile busca afirmar su identidad gastronómica.
Tres restaurantes donde probar la auténtica cocina china en Santiago con recetas originales que no están adaptadas al paladar local.
Robata Gaku combina técnica japonesa, fuego y sakes bien seleccionados en una propuesta que acerca la robatayaki a un público amplio.
Una cocina y una coctelería de alto nivel se esconden atrás de la temática de Star Wars que atrae cada vez más seguidores en Nowas Cantina
Alleria inaugura su nuevo local en Av. Italia, un espacio amplio y de cocina abierta que consolida su propuesta napolitana como una de las mejores de Sudamérica.
Siete nuevos restaurantes y bares recién inaugurados en Santiago, hotspots probados y aprobados por Guía Comino.
Jorge «Coco» Pacheco, pionero de los restaurantes de mantel largo en Chile, habló con Guía Comino acerca de su visión de la gastronomía y cómo mantenerse vigente tras más de 50 años.
La Huérfana llega a Barrio Italia con la misma carta, los mismos valores y la misma ética que su propuesta en el Palacio Pereira. .
Aquí te contamos qué es el sake, cómo se produce y te recomendamos cinco locales en Santiago donde sabrán guiarte para probarlo.
Bierstube es un bar íntimo, de barrio y que se mantiene tan vigente como siempre, tras más de 65 años sirviendo embutidos y cervezas alemanas.
El reconocido chef Yong -ex Jia You Yuan- abre Otori, el primer restaurante chileno con Rou Jia Mo, un bocadillo callejero chino en un pan crujiente con una historia milenaria.
Lugares donde encontrarás ludotecas con cientos de títulos, un staff que explica las reglas y comunidades que se juntan a jugar todas las semanas.
Normandie ofrece cocina francesa hace más de dos décadas en Providencia, con platos clásicos, nuevas propuestas y vinos que salen del estándar.
El legendario restaurante de Coco Pacheco reabrió en Vitacura tras cerrar por la pandemia y acumula más de 50 años de historia entregando cocina de mar.
Son más de 80 los restaurantes que Gino Falcone ha diseñado en Chile, con una visión del diseño donde cada local es un traje a medida.
Pausa llega con una sabrosa pastelería casera y buen café de especialidad a una restaurada casona en Santa Isabel
En una casona de 1800, Oda rinde homenaje a la cocina chilena con una propuesta que rescata sabores, historia y territorio.
Seis referentes del vino comparten su visión sobre qué hace verdaderamente icónico a un vino y revelan las etiquetas que más los inspiran.
En Vitacura, Cala El Mañío rescata la esencia del mar chileno con una cocina honesta, donde la frescura del producto es la verdadera protagonista.
Recreo con Hambre anuncia la apertura de su segundo local en Isidora Goyenechea, ampliando su propuesta con almuerzos y coctelería.
