Restaurantes
Mirai Food Lab: El popular izakaya de autor llega con sus ramen al MUT
Mirai Food Lab estrena su segundo local en el MUT, apostando por una comfort food asiática hecha con técnica, sabrosa y reconfortante.
Por Patricio Durán
Patricio Durán
Patricio Durán es periodista de la Universidad de Chile y magíster en relaciones internacionales de la Universidad de Estrasburgo, Francia. Fue co-editor de Revista Fondo, cronista gastronómico en Chef&Hotel y Revista MDV, además de escribir para Revista Anchoa, de Argentina. Actualmente es periodista gastronómico en Guía Comino.
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Noticias de Comida
Kurt Schmidt: “Queremos poner en el mapa turístico todos los valles vitivinícolas de Chile”
Ad portas de que 99 cumpla 10 años de vida, Kurt Schmidt nos habla de sus deseos y de los desafíos de liderar un restaurante de esas características.
Por Patricio Durán
Noticias de Bebidas
Día del Pisco: Actividades para celebrar a nuestro destilado nacional
Este 15 de mayo, en el Día del Pisco, se rinde homenaje a nuestro destilado nacional con actividades gratuitas, degustaciones, clases y festivales abiertos a la comunidad.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Yum Cha: La cocina que todo sibarita debe conocer
A tres años de la apertura Yum Cha, la cocina del chef Nicolás Tapia se consolida como un destino imperdible de Santiago entre los turistas.
Por Patricio Durán
Destinos
Tassia Magalhães: la cocinera brasileña que reivindica el liderazgo femenino desde la ternura
En Nelita, Tassia Magalhães lidera una cocina integrada solo por mujeres que busca promover nuevos liderazgos femeninos en la industria.
Por Alejandra Hales y Patricio Durán
Restaurantes
DeMo Magnolia: Un creativo menú degustación en pleno centro de Santiago
Demo Magnolia ofrece una cocina con la firma de Pedro Chavarría, llena de colores y creatividad a pasos de Lastarria y Bellas Artes.
Por Patricio Durán y Alejandra Hales
Restaurantes
Max Raide: “Soy parte de una generación que se siente orgullosa de lo que tenemos en Chile”
Desde Casa Las Cujas, Max Raide impulsa la Ruta Trasandina, que busca promover un cambio colectivo en el turismo de toda la región.
Por Alejandra Hales y Patricio Durán
Restaurantes
Así es Diablo, el restaurante del MUT con wine dispenser y cocina a carbón
El primer restaurante de la viña Concha y Toro en Santiago, llega con una apuesta centrada en el vino y una impecable cocina a carbón.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Pía Salazar: Conoce a la ecuatoriana que fue nombrada la mejor chef pastelera del mundo
Desde Nuema, Pía Salazar inspira a las nuevas generaciones ecuatorianas a valorar su gastronomía e identidad propia.
Por Patricio Durán
Restaurantes
99: Los valles vitivinícolas de Chile en clave fine dining
En su menú actual, 99 explora el Valle del Aconcagua, con una propuesta cargada de emociones y coherente de principio a fin.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
Con las manos en la tierra: Historias de mujeres huerteras
Desde Paihuano hasta La Araucanía 4 mujeres huerteras nos cuentan los desafíos de una agricultura consciente, con sentido y raíces en el Día Mundial de la Tierra.
Por Patricio Durán
Cafeterías
4 fascinantes salones de té para invitar a tus abuelos
Una selección de salones de té para visitar con tus abuelos y recordar esos desayunos y onces de tu infancia.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Jaime Rodríguez (Celele): “La cocina de investigación no tiene que ser un lujo”
Celele, sexto mejor restaurante de Latinoamérica según World’s 50 Best, demuestra que la biodiversidad también puede ser rentable.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Marcus y Lucas: El orgullo de Fukasawa
Coaching, filosofía japonesa y la escuela de su padre Marcos Baeza los han llevado a triunfar en la barra de Fukasawa.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Buriana: Cocina italiana de autor con la mira en el producto chileno
Vientos frescos soplan en Buriana, con una nueva carta pronta a estrenarse que buscará darle mayor relevancia a la materia prima de nuestro país.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Casaluz: el encantador restaurante de Barrio Italia
Casaluz ofrece una carta de vinos excepcional, tapas audaces y el encanto intacto de una casona de antaño.
Por Patricio Durán
Bares
Sebastián Atienza y su proyecto 360° en torno al bar Tres Monos
El fundador del bar porteño Tres Monos, de visita en Chile por el Festival Ñam, nos comparte su visión de la hospitalidad y la coctelería como motor social.
Por Patricio Durán
Destinos
Rayuela: Al compás de las estaciones en la viña Viu Manent
La chef Maira Ramos consolida una propuesta estacional, con el fuego como protagonista en el Valle de Colchagua.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Colchagua: Tierra de Oficios
Un destino inexorable bajo una perspectiva diferente, destacando a emprendedores y familias que hacen de Colchagua un lugar que debes conocer.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Mestizo: el restaurante de casi dos décadas destacado por 50 Best Discovery
‘Cocina chilena mestizada’ e inmejorable vista a una laguna en el Parque Bicentenario hacen de este un spot fijo.
Por Patricio Durán