
Macerado: el restaurante de Algarrobo donde brilla el mar y la tierra
Macerado combina a fuego fuerte la pesca local con productos del valle de Casablanca, además tener una piscina de mariscos vivos, una huerta y vino propio
Subida Concepción cerro Concepción 261, Valparaíso

El temporal de la pandemia cambió este restaurante de lugar y propuesta, pero no de filosofía: esa que trabaja directamente con los pescadores, que los potencia, difunde y además vende sus productos elaborados en la tienda que ocupa gran parte del nuevo local. Ahora dos mujeres lo manejan y se nota el sello con un menú semanal que juega con Empanadas fritas (queso loco o pulpo, pino de navajuelas, etc.), grandes y en porción de tres. Los Tiraditos –siempre con el pescado de temporada- o el Mariscal, con piure, pescados, conchas y más, destacables, igual que unos crujientes Pejerreyes fritos –también en Churrasco marino- o el Tallarín saltado con pescado, uno de los favoritos del público. No hay postre ni alcoholes, pero sí una barra pequeña para comer ahí, aunque el fuerte sea el reparto y retiro.

Macerado combina a fuego fuerte la pesca local con productos del valle de Casablanca, además tener una piscina de mariscos vivos, una huerta y vino propio

La Región de Ñuble será escenario del Seminario Internacional de Turismo Gastronómico ConBoca, encuentro que reunirá a destacados actores de la gastronomía, turismo y cultura.

En Valparaíso, los cerros Alegre y Concepción concentran varias propuestas gastronómicas que merecen una visita.

Celebrado en el mágico pueblo de Lolol, cuenta con una programación repleta de actividades para relevar la importancia del turismo, la gastronomía y el vino como motores de desarrollo rural.

Formados en Central y junto a Rafael Osterling, los socios de Los Primos de San Juan llevan el seco de la abuela María a la alta cocina.

Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.

Del 30 de octubre al 1 de noviembre, Mogekonmen reunirá cocina mapuche, feria y saberes territoriales en Kurarewe.

En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.

Café 901 junta café de especialidad, música en vivo y bebidas creadas con artistas en un local pensado como la extensión de una casa

Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.

Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.

Entre golf, gastronomía y una piscina rodeada de jardines, The Santa María propone descubrir el lado cosmopolita de la ciudad, con espacio para los negocios y el descanso.
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