Abate Molina 475, Santiago, Región Metropolitana
Lunes a domingo de 09:00 a 20:00 horas
En Abate Molina, cerca del metro ULA, encontramos One Noodle, un proyecto familiar donde la técnica ancestral de Lanzhou cobra vida. Fiona, su madre Wang Yan y su tía María traen los auténticos lamian chinos a Santiago: fideos estirados a mano en vivo, frente a tus ojos, con una destreza que solo dan años de práctica. La carta es breve y certera: todos los platos salen $7.000. Destaca la versión con costilla de cerdo, donde los fideos tipo udon nadan en un caldo suave con notas a canela, o los cortados a cuchillo con carne molida y salsa picante estilo Sichuan.
Ni mexicanas ni coreanas, hoy es el turno de las salsas picantes chilenas que revalorizan al ají y se instalan en las mesas de restaurantes y casas ¿Ya las conoces?
Un recorrido por algunas de las salsas picantes del mundo, desde el altiplano boliviano hasta el Medio Oriente.
Tres restaurantes donde probar la auténtica cocina china en Santiago con recetas originales que no están adaptadas al paladar local.
One Noodle es un local liderado por tres mujeres de Lanzhou, con fideos estirados a mano en el barrio chino de Santiago y todos los platos a $7.000.
Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.
En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.
Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.
Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.
Entre golf, gastronomía y una piscina rodeada de jardines, The Santa María propone descubrir el lado cosmopolita de la ciudad, con espacio para los negocios y el descanso.
En Pedro de Valdivia Norte, El Camino Diner sirve breakfast sausage, hash browns y tocino de un centímetro hasta la noche, con bloody mary desde las ocho de la mañana y eventos temáticos.
Beasty Butchers dejó su antiguo local por uno más amplio y usó los metros extra para ampliar su cocina y moler, ahumar y madurar carne frente al comensal.
El sábado 17 de octubre, La Mesa y Masal reunirán a productores para una jornada de degustación y venta de vinos en Vitacura.
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